ZANKER ZKM 3100S Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 13)

Tabellen

Richtwaarden voor het koken

De gegevens in onderstaande tabel zijn richtwaarden. Welke schakel-

stand noodzakelijk is voor het kookproces, hangt af van de kwaliteit

van de kookpotten en van het type en de hoeveelheid van de levens-

middelen.

Wij raden aan bij het lichtjes koken of aanbraden het toestel in te stel-

len op temperatuurstand “9” en etenswaren met een langere kooktijd

verder te laten garen op een geschikte nakookstand.

Kookvermo-

gen

Kookproces/Na-

kookstand

Geschikt voor

9 lichtjes koken

lichtjes koken van grote hoeveelheden vloeistof,

koken van macaroni

7-9 sterk aanbraden

frituren van frieten,

aanbraden van vlees, bv. goulash,

gaar braden, bv. aardappelkoekjes,

braden van lendestukken, steaks

6-7 zacht braden

braden van vlees, schnitzel, cordon bleu, kotelet-

ten, frikadellen, braadworsten, lever,

bloemsaus, zacht braden, eieren, omeletten, olie-

bollen frituren

4-5 koken

koken van grote hoeveelheden etenswaren,

eenpansgerechten, soepen, vleesbouillon, sto-

men van aardappelen

3-4

stomen

stoven

stoven van groenten,

smoren van vlees,

rijstpap koken

2-3 gaar koken

gaar koken van rijst- en melkgerechten

(tussendoor roeren),

stomen van kleine hoeveelheden aardappelen of

groenten,

opwarmen van kant-en-klare gerechten

1-2 smelten

schuimomelet, bouillon met ei, saus hollandaise,

warm houden van gerechten,

smelten van boter, chocolade, gelatine

0 resterende warmte, UIT-stand.

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... 24 25

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire

ZANKER ZKM 3100S Manuel d'utilisateur Page 13

Commentaires sur ces manuels

Produits connexes et manuels pour Plaques chauffantes ZANKER ZKM 3100S